Проектирование предприятий молочной промышленности

При проектировании учитывается опыт ведущих предприятий отрасли, используются современные технологии, обеспечивается полное соответствие проекта всем нормативным требованиям.

При комплексном проектировании предприятий молочной промышленности, прежде всего, обосновывают их мощность, предлагаемый ассортимент, необходимое количество сырья. Выбирают  технологическое оборудование, которое помещается на данных площадях, определяют функциональное назначение помещений, ориентировочное количество электроэнергии, воды, тепла, потребность в рабочей силе. Эти показатели зависят от степени механизации и  технологической схемы производства.

Все это относится к технологической части проекта, которая включает в себя описание технологии производства, схему размещения оборудования и задания технолога.

При проектировании линий учитываются индивидуальные требования заказчика, региональные особенности сырья, готовой продукции, упаковочных материалов.

Первым этапом производится выбор участка для размещения предприятия молочной промышленности. Данный участок должен удовлетворять требованиям:

- близкого размещения сырьевой базы;

- наличия разветвленной и удобной дорожной сети;

- наличия в свободном доступе достаточного количества качественной питьевой воды;

- наличия возможности для спуска сточных вод;

- направлений господствующих ветров и другим важным вопросам.

Если строительство молочного завода ведется в непосредственной близости от других промышленных предприятий, то первые необходимо размещать с наветренной стороны. Этим владелец избавляет себя от риска загрязнения молочных продуктов вредными и неприятно пахнущими веществами. По этим же причинам строительство молочного завода необходимо вести с наветренной стороны от санитарно-технических очистных сооружений и установок коммунального назначения. Однако предприятия молочной промышленности и сами могут выбрасывать вещества с неприятным запахом, поэтому их возведение нужно вести с подветренной стороны от жилых зданий, культурно-бытовых объектов и лечебно-профилактических учреждений.

При проектировании и строительстве молочных заводов и предприятий, выпускающих молочно-консервную продукцию, необходима организация санитарно-защитной зоны.

Строительство предприятий молочной промышленности практически всегда связано с прокладкой транспортных магистралей, так как работа этих предприятий подразумевает большой грузооборот и постоянное движение транспорта. Все прилегающие проезжие пути, дорожки для пешеходов и площадки для погрузки-разгрузки должны иметь твердое покрытие, не провоцирующее появление пыли. Это может быть асфальт, бетон, камень, кирпич, плиты и так далее.

При строительстве предприятий молочной промышленности прилегающая территория обязательно озеленяется для того, чтобы создать комфортную атмосферу для работников и дополнительно снизить появление избыточного шума и пыли.

«ВИЗА ПРОЕКТ» предлагает спектр услуг по реконструкции и модернизации предприятий.